L'azienda agricola Mastragostino vanta di una lunga tradizione familiare. E' ubicata nel comune di Mafalda (CB) a circa 450 metri sul livello del mare, e si estende su una superficie totale di circa 40 ettari di cui 25 ettari sono ad uso cereali, ceci e girasoli e 15 ettari a uliveto con un numero di 5000 piante tra secolari e nuovi impianti. Nel 1995 all'interno dell'azienda nasce anche un frantoio che insieme ad una macchina da raccolta scuotitrice ci permette di raccogliere e molire nell'arco della giornata un quantitativo di circa 50ql di olive. In questo modo si esaltano tutte le caratteristiche organolettiche e sensoriali dell'olio.

SETTORE OLIVICOLO

Nasce nel lontano 2002 la collaborazione tra università degli studi del Molise, Regione Molise - Agricoltura e foreste e la nostra azienda con un programma di miglioramento dell'olio d'oliva che si basa su un sistema a ciclo chiuso.
Per sistema a ciclo chiuso si intende l'utilizzo dei prodotti di scarto come ammendante agricolo. Le fasi di questa sperimentazione sono state : raccolta delle materie di scarto prodotti dalla lavorazione delle olive(sansa e foglie) sistemazione in cumuli per attivare un processo di fermentazione del prodotto che come risultato da un compost maturo destinato alla concimazione del oliveto
Successivamente si e chiusa la fase di sperimentazione e nel 2010 insieme all'università alla Regione Molise e ad altri partner del settore agricolo si e passata alla fase di industrializzazione del prodotto